Zutaten für 3 Personen:
500 g rote Linsen (ohne Einweichen)
1 kleine Dose gestückelte Tomaten
400 ml Kokosmilch
Gemüsebrühe
etwas Currypulver
etwas Kurkuma
Linsen in dreifacher Menge Gemüsebrühe ungefähr 10 Minuten lang kochen. Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und nochmals kurz aufkochen. Alles pürieren und mit Currypulver und Kurkuma abschmecken.
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