Das Rezept habe ich von laubfresser.de. Es schmeckt zwar nicht genau wie Rührei, aber es ist trotzdem lecker :)
2 EL Margarine
1 gehackte Zwiebel
400 g grob zerbröselter Tofu
100 ml Sojamilch
1/2 TL Kurkuma
1 EL Sojasauce
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
Margarine in einer Pfanne schmelzen lassen, Zwiebel darin andünsten, Tofu und Sojasauce hinzugeben und 2 Minuten lang braten. Herdplatte ausschalten und die anderen Zutaten unterrühren.
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